长沙新楼盘的开盘信息会根据时间和区域有所不同，以下是一些目前我了解到的最新信息：

1. 梅溪湖片区：近期有楼盘推出了全新的住宅产品，包括大平层以及叠加别墅等，容积率和建筑密度相对较低，绿化率和居住舒适度较高。部分楼盘的售价在万字头左右，具有极高的性价比。具体开盘信息请关注当地新闻或咨询房地产开发商。

2. 洋湖片区：某些新楼盘推出了百变户型房源，满足各类购房者的需求。周边配套成熟且交通便利，是购房者关注的热门区域之一。具体的开盘时间和房源信息请关注洋湖片区楼盘的官方公众号或相关新闻。

3. 其他区域：长沙各个区域如雨花区、芙蓉区等都有新的楼盘项目推出，具体的开盘信息和房源情况请关注相关楼盘的官方信息或当地房地产网站。

以上信息仅供参考，具体的开盘信息、房源和价格可能会有变动。建议关注开发商的官方网站、社交媒体、新闻发布以及当地的房地产网站，以便获取最新和详细的信息。另外，如有需要，也可以前往当地的售楼处进行咨询。