关于上海新房开盘价格暴跌的说法，需要具体情况具体分析，不能一概而论。

首先，上海作为一个国际化大都市，其房地产市场一直受到政策、经济、社会等多方面因素的影响。政府政策的调整、市场供需的变化等都会对房价产生影响。在某些情况下，可能会出现新房开盘价格相较于之前有所下跌的情况，这可能是由于市场调整、开发商促销、或是具体的地段和项目情况所致。

然而，也需要看到，上海作为中国的经济中心，其房地产市场的整体趋势仍然是稳健的。虽然价格会有波动，但长期来看，上海的新房价格总体上还是呈现增长的态势。

因此，对于“上海新房开盘价格暴跌”的说法，需要结合具体的时间、地点和项目情况来评估。如果有关于上海房地产市场的具体信息或数据，可以进一步分析。