【凉面做法教程】凉面是一道清爽可口的夏季美食，尤其适合炎热的天气食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多样化的搭配。下面将为大家总结一份详细的凉面做法教程，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、凉面的基本材料
| 材料名称 | 用量（2人份） | 说明 |
| 面条 | 200克 | 可选用细面或宽面 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝备用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝备用 |
| 花生米 | 30克 | 炒香后碾碎 |
| 蒜末 | 2瓣 | 捣成蒜泥 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提酸爽口感 |
| 辣椒油 | 1茶匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡味道 |
二、凉面的制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备配菜：黄瓜切丝、胡萝卜切丝，放入碗中。 |
| 3 | 在碗中加入蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐和白糖，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将煮好的面条放入碗中，倒入调味汁，再撒上花生碎。 |
| 5 | 最后拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 面条煮好后一定要过冷水，这样口感更劲道。
- 调味汁的比例可根据个人口味进行调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣的可以加辣椒油。
- 如果喜欢口感丰富，可以加入一些焯水后的豆芽或鸡蛋丝。
- 凉面最好现做现吃，避免久放影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的凉面了。无论是作为午餐还是晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！