【玫瑰饼怎么做】玫瑰饼是一种以玫瑰花为原料制作的传统中式点心，口感香甜，外形美观，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 玫瑰花瓣 | 50克（新鲜或干品） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 白糖 | 60克 |
| 食用油 | 30克 |
| 水 | 适量（用于和面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将玫瑰花瓣洗净，晾干水分，放入搅拌机中打碎成细腻的玫瑰酱备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、酵母、白糖，混合均匀。 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 4 | 加入食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 6 | 取一个小剂子擀成圆皮，包入适量玫瑰酱，捏紧收口。 |
| 7 | 将包好馅的玫瑰饼放在烤盘上，二次发酵15分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入玫瑰饼烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 玫瑰花选择 | 建议使用无农药残留的食用玫瑰，避免使用观赏类玫瑰。 |
| 和面技巧 | 面团要揉至光滑，发酵时间根据室温调整，避免过久导致发酸。 |
| 包馅手法 | 包馅时注意不要漏馅，收口要捏紧防止烤制时破裂。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况，适时调整。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味可口的玫瑰饼。不仅适合日常食用，也是一款极具节日氛围的小点心。尝试一下吧！