【椰奶红豆糕如何做】椰奶红豆糕是一款口感软糯、甜香适口的传统甜点，结合了椰奶的浓郁和红豆的绵密，非常适合在饭后或下午茶时享用。以下是对这款甜点的制作方法进行总结，并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、制作要点总结
椰奶红豆糕的制作过程相对简单，但需要注意几个关键点：
1. 食材比例：椰奶与糯米粉的比例要恰当，避免过干或过湿。
2. 红豆处理：红豆需要提前浸泡并煮至软烂，可以加入适量红糖增加风味。
3. 蒸制时间：根据模具大小调整蒸制时间，确保内部熟透不粘牙。
4. 口感调整：可根据个人喜好添加少量盐或香草精提升风味。
二、椰奶红豆糕制作步骤（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，洗净备用 | 红豆 | 100g |
| 2 | 将红豆放入锅中，加水煮至软烂，可加少许红糖调味 | 水、红糖 | 适量 |
| 3 | 糯米粉与椰奶混合，搅拌均匀成糊状 | 糯米粉、椰奶 | 150g、200ml |
| 4 | 可根据口味加入少许盐或香草精提味 | 盐/香草精 | 少许 |
| 5 | 将红豆铺入模具底部，倒入椰奶糯米糊 | - | - |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟，待表面凝固即可 | 蒸锅 | - |
| 7 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 | - | - |
三、小贴士
- 如果没有椰奶，也可以用椰浆代替，味道更浓郁。
- 可根据季节变化调整甜度，夏季可适当减少糖分。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰奶红豆糕，享受传统甜点的独特风味。