【好吃又简单的鸡爪做法】鸡爪是很多人喜爱的美食，不仅口感丰富，而且营养丰富。今天给大家分享一个好吃又简单的鸡爪做法，适合家庭日常制作，既省时又美味。
一、
鸡爪的做法多种多样，但想要既好吃又简单，关键在于选材和调味。以下做法选用基础调料，操作步骤清晰，非常适合新手尝试。通过腌制和炖煮的方式，让鸡爪软糯入味，入口即化，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡爪500g、姜片3片、蒜瓣2颗、干辣椒2个、八角1颗、香叶1片、料酒适量、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 清洗鸡爪 | 鸡爪剪去指甲，用清水反复冲洗干净，去除血水 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 腌制鸡爪 | 将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、糖、盐、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶，搅拌均匀，腌制20分钟 |
| 5 | 炖煮鸡爪 | 将腌好的鸡爪倒入锅中，加入适量清水，水量没过鸡爪即可。大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁装盘 | 炖至汤汁浓稠后，关火，撒上葱花或香菜，即可食用 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水可以去除腥味，使口感更佳。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过2小时。
- 如果喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味调整辣度或酱油用量。
通过这个简单又美味的做法，你也可以在家轻松做出媲美餐厅的鸡爪。快试试看吧！