【韩式年糕汤的做法】韩式年糕汤（떡국，Ddeokguk）是韩国传统节日中非常重要的食物，尤其在新年期间，象征着长寿和好运。这道汤以软糯的年糕为主料，搭配丰富的食材，味道鲜美，营养均衡。下面是一份详细的韩式年糕汤做法总结，方便大家在家轻松制作。
一、做法总结
韩式年糕汤主要由年糕、高汤、鸡蛋、猪肉、大葱等食材组成，制作过程简单，但讲究火候和调味。以下是关键步骤：
1. 准备高汤：使用鸡骨或牛骨熬制高汤，增加汤底的鲜味。
2. 处理食材：将猪肉切片，大葱切段，鸡蛋打散备用。
3. 煮汤：将高汤加热后加入猪肉和大葱，煮至熟透。
4. 加入年糕：将年糕放入汤中，小火慢煮，使年糕充分吸汁。
5. 最后调味：加入适量盐、胡椒粉、酱油等调味品，再打入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
二、韩式年糕汤材料与用量表
| 材料 | 用量（适合4人份） |
| 年糕（韩式） | 200克 |
| 鸡骨/牛骨 | 500克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 水 | 1.5升 |
三、小贴士
- 年糕可以选择现成的，也可以自己制作，口感更劲道。
- 高汤是关键，如果时间不够，可以用市售的韩式高汤包代替。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜，丰富营养。
- 煮年糕时要不断搅拌，防止粘锅。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一碗美味又传统的韩式年糕汤了。无论是节日还是日常，都是一道值得尝试的美食。