【凉拌猪耳朵做法王刚】“凉拌猪耳朵”是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其在夏季更是解暑佳品。而“王刚”作为一位美食博主，在网络上分享了自己独特的凉拌猪耳朵做法，受到了许多网友的关注和喜爱。他的做法不仅步骤清晰，而且调料搭配得当，让人一看就能明白如何在家轻松制作这道美味。
本文将根据“凉拌猪耳朵做法王刚”的内容，整理出一份详细的做法总结，并以表格形式呈现，便于读者快速查阅和参考。
凉拌猪耳朵做法总结表：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪耳朵2个（约500g）、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油、花椒油 |
| 2. 处理猪耳朵 | 将猪耳朵洗净，放入锅中加水、姜片、料酒煮至软烂（约1小时），捞出后放凉切片 |
| 3. 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油、花椒油，搅拌均匀 |
| 4. 混合食材 | 将切好的猪耳朵放入大碗中，加入调好的酱汁，撒上香菜，拌匀 |
| 5. 冷藏入味 | 将拌好的猪耳朵放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更入味 |
| 6. 上桌享用 | 取出后装盘，可再撒点芝麻或葱花点缀，即可食用 |
小贴士：
- 猪耳朵要选择新鲜的，处理时注意清洗干净。
- 酱汁可以根据个人口味调整辣度和酸度。
- 冷藏后口感更佳，建议提前准备。
通过“王刚”的做法，我们可以看到，凉拌猪耳朵并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的家常菜。无论是日常餐桌还是聚会小食，都十分合适。