即热式电热水器和储水式电热水器各有其优点和缺点，具体哪个更好取决于您的使用需求和偏好。

即热式电热水器的主要优点是加热快速，不需要长时间等待热水，而且体积较小，安装方便。此外，它不会产生水垢，因为水的加热是瞬间完成的，不会存在储水箱长时间储水的问题。对于用水需求较高的家庭，如需要连续洗澡或大量用水的场合，即热式电热水器是一个不错的选择。但是，它的功率较高，有些老旧的房屋或用电环境可能不太适合安装。此外，如果多个用水点同时使用热水，可能会出现水量变小的情况。

储水式电热水器虽然需要提前通电来加热热水，需要等待热水储存到一定的量才能使用，但是它的热水供应稳定，水量充足。对于用水需求不是特别高的家庭，如日常洗澡、洗脸等用水需求，储水式电热水器已经足够满足。它的功率相对较低，适合大多数家庭使用，而且可以通过调整温度来避免水垢的产生。另外，储水式电热水器的安全性相对较高，因为其内部的结构设计能够有效地防止漏电等安全问题。但是需要注意的是储水箱需要定期清理，避免水垢积累。

综上所述，即热式电热水器和储水式电热水器各有其优缺点，选择哪种更好取决于您的具体需求和偏好。如果您需要快速热水供应且用水需求较高，可以选择即热式电热水器；如果您对稳定性和安全性更注重，日常用水需求不是特别高，可以选择储水式电热水器。