折旧和摊销都是会计中处理成本的手段，但它们之间存在明显的区别。

折旧一般指固定资产折旧，是指在固定资产的使用寿命中，根据一定的方法，将其成本分摊到每个使用期间的过程。折旧是对固定资产的成本进行系统摊销的过程。这是因为固定资产，如机器设备、房产等具有长期使用价值且在使用中不断消耗其价值，所以会计需要通过折旧将这一价值损耗均匀分配到每个会计期间。常用的折旧方法有直线法、加速折旧法等。通过折旧，企业可以反映其资产的价值转移过程，并据此进行成本补偿。

摊销则是对除固定资产以外其他形式的费用的处理过程。这些费用通常被认为在短期内对经营活动产生某种效益或长期效益不被突出显示的价值损失需要逐渐转移到费用中去。这包括了无形资产摊销、低值易耗品摊销等。摊销的方式多种多样，具体包括直线摊销法、收益递减摊销法等。无形资产的摊销，是为了准确反映其价值损耗和转让过程，从而实现成本的合理补偿；而低值易耗品的摊销，则是在其价值转移到商品或服务中时逐渐分摊其成本。因此，摊销主要是用于处理那些不涉及长期使用的资产或费用的成本分摊过程。

总的来说，折旧和摊销都是为了将资产或费用的成本转移到各会计期间的运营活动中去的过程，但它们的应用范围和具体处理对象不同。如需更多会计知识方面的解释，可以请教资深会计师或查阅相关书籍资料。