【清蒸肉末如何做】清蒸肉末是一道家常菜,口感鲜嫩、做法简单,适合忙碌的上班族或想快速做出美味佳肴的人群。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸肉末主要选用猪肉末作为主料,搭配适量的调料,通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。其关键在于肉末的选择、调味的均匀以及蒸制的时间控制。选择肥瘦相间的猪肉末更易保持口感的嫩滑,而适当的调味可以提升整体风味。此外,蒸制时要注意火候,避免肉末过老或水分流失过多。
二、表格展示
步骤 | 内容说明 |
1. 准备材料 | 猪肉末(约300克)、葱花(适量)、姜末(适量)、生抽(2勺)、老抽(1勺)、料酒(1勺)、盐(适量)、胡椒粉(少许)、食用油(适量) |
2. 肉末处理 | 将猪肉末放入碗中,加入姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟 |
3. 调味与铺盘 | 在腌好的肉末中加入葱花,拌匀后倒入蒸碗中,表面可淋少许食用油 |
4. 蒸制过程 | 水烧开后放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,根据肉末厚度调整时间 |
5. 出锅与享用 | 蒸好后取出,撒上少许葱花点缀,即可上桌食用 |
三、小贴士
- 肉末选择:建议使用肥瘦比例为3:7的猪肉末,口感更佳。
- 调味:可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
- 蒸制时间:肉末较厚时可适当延长蒸制时间,避免夹生。
- 健康建议:可加入少量香菇或胡萝卜丁增加营养和风味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸肉末。无论是搭配米饭还是馒头,都能带来满满的幸福感。